海聊各地小吃

指环王 · 发表于 2020-8-30 21:35:08

121楼指环王说：回复91楼球迷
对对，那个蟹黄包还是值得品尝一下的。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 21:37:10

122楼指环王说：回复92楼铁鞭01
据说柳如是董小宛都是扬州瘦马。扬州还有八大怪。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 21:43:02

123楼指环王说：回复93楼球迷
当年江总书记执政的时候扬州发展的远超泰州和苏北城市。诚如你上面所说，一朝天子一朝陈。换了老板了失去了国家扶持也就泯然与其他城市了。其实泰州原本也是有希望加入快速发展的行列的。只不过胡老板当年父亲加的亲戚对其很是不友好。所以至今都不肯承认是出生在泰州。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 21:52:38

124楼指环王说：回复112楼俱往矣
苏州的名菜好像就是松鼠桂鱼。。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 22:03:47

125楼指环王说：回复101楼俱往矣
前年一个客人请我去饭店品尝了一次粤菜。给我印象最深的就是粤菜量少价格还不便宜。里面用砂锅熬煮出来的排骨粥和点心萝卜糕还是很有味道的。别的菜就是做的菜都感觉不太滥。让我这牙齿本就不好的人吃起来感觉很费劲。又塞牙又咬不动
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球迷 · 发表于 2020-8-30 22:26:26

126楼球迷说：回复123楼指环王
本帖最后由球迷于 2020-8-31 05:41 编辑

还有一道菜叫平地一声雷，这道菜是用来烘托一桌宾客在一起吃饭的气氛的。
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云中行者 · 发表于 2020-8-30 22:27:55

127楼云中行者说：
周村烧饼刚在央视买遍中国带货直播火了一把
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俱往矣 · 发表于 2020-8-30 22:34:01

128楼俱往矣说：回复124楼指环王
我自己常做清蒸桂鱼，这松鼠桂鱼一定别有一番风味吧？
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指环王 · 发表于 2020-8-30 22:38:43

129楼指环王说：回复126楼球迷
好吧，胡老板也是很会给自己包装。
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俱往矣 · 发表于 2020-8-30 22:40:00

130楼俱往矣说：回复125楼指环王
我在早茶中爱吃的：虾饺，肠粉、叉烧包、蒸排骨、牛尾股、炒牛河、艇仔粥、萝卜糕、芋头糕、菠萝包、还有许多我不爱吃的东西。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 22:45:16

131楼指环王说：回复128楼俱往矣
这松鼠桂鱼还是当年乾隆爷下江南一次在某酒楼品尝过后感觉酸甜可口。味道极佳在加上桂鱼经过烹饪陈盘上桌以后在交上番茄汁。，滚烫的桂鱼零上番茄汁会有吱吱吱的声音很像是松鼠的叫声，于是乾隆爷赐名松鼠桂鱼。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 22:47:38

132楼指环王说：
晋江猪肉脯，当然不是福建的晋江而是江苏泰州的晋江，晋江人号称没有一头活着的猪能离开晋江。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 22:59:09

133楼指环王说：
我还吃过一次河南的花生糕。主要就是花生和焦糖做的，入口即化。我一个河南同事从家带来的。
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俱往矣 · 发表于 2020-8-30 23:00:07

134楼俱往矣说：回复130楼俱往矣
但因为我不时到广州的日子还短，正宗的粤菜还没吃过。
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俱往矣 · 发表于 2020-8-30 23:01:43

135楼俱往矣说：回复131楼指环王
哦，是这么来的。
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指环王 · 发表于 2020-8-30 23:04:51

136楼指环王说：回复118楼俱往矣
北京的小吃好多外地人都吃不惯。据说这豆汁儿只有北京三环以内的老北京才能喝的了。还有我吃过的驴打滚，糖葫芦，萨其马，买了一次后悔一身啊。还有这个灌肠血肠卤煮炒肝主材料都是猪下水。
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球迷 · 发表于 2020-8-31 05:51:09

137楼球迷说：
传说中的一道菜，叫糖醋活鱼，也不知道厨师用了什么妙招让主熟的鱼被端上餐桌，嘴巴还能动几下。这道菜我是没吃过，只是听说相声的人提到过。
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俱往矣 · 发表于 2020-8-31 07:25:10

138楼俱往矣说：回复136楼指环王
慢说是名小吃，我在北京时，吃他们那里的油条都吃不惯，根本就没有天津家乡的酥脆劲儿，拿老百姓的话说就是太皮条了。
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俱往矣 · 发表于 2020-8-31 07:28:01

139楼俱往矣说：回复137楼球迷
这种厨技可能过去有过，现在见所未见。
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铁鞭01 · 发表于 2020-8-31 09:26:54

140楼铁鞭01说：回复122楼指环王
柳如是董小宛，他们的经历我就不清楚了。不过扬州瘦马，这是那个时代的特有产物。正是因为官府的残酷盘剥，才造就了盐商这种怪物，当他们有了钱之后，享受自然就是提到了很重要的地位了。那么自然也就有了这种时代的产物了。
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