盲人下厨房 金刚不石厨房实战经验分享 持续更新中

汉阳兵工厂

121楼 汉阳兵工厂说：回复107楼秦月悠悬
用面粉洗，绝对能洗干净
本帖来自微秘

金刚不石

122楼 金刚不石说：
萝卜干兔子肉
材料：兔子肉切块，萝卜干切条，大葱切断，花椒适量，干辣椒适量，盐一捏，酱油一口，鸡精三捏。
做法：锅烧热，加入两口油，烧出香味后，花椒下锅，出来香味后，兔子肉下锅翻炒五分钟左右，加入盐，在盖锅五分钟左右。在加入酱油、鸡精翻炒三分钟左右，加入半碗水，炖十五分钟左右，加入萝卜干、葱段。美味的兔子肉可以出锅了。

金刚不石

123楼 金刚不石说：
蛤蟆与，又称鮟鱇鱼一条，宰杀洗净带皮切块。
蛤蟆与的宰杀，主要保留肝脏、鱼肚、鱼子，去掉其他杂物，去掉两腮。蛤蟆与的头很大，背面有眼睛和刺，两腮从侧面一个窝内伸手进去，很容易清除。蛤蟆与的牙齿非常厉害，小心被刺伤。蛤蟆与尾巴的肉，可以用来做生鱼片。
注意：蛤蟆与的肝脏类似于蟹黄，非常美味，蛤蟆与的鱼肚，类似于猪肚，切不可丢弃，蛤蟆与头部的软骨，也是补充钙质的宝贝。
炒锅大火烧红，用花生油三调羹，加入姜片十几片，油热后，加入葱段、蒜片、豆瓣酱翻炒出香味，蛤蟆与下锅翻炒后，加入两碗水烧开，改成小火炖煮十五分钟左右，在加入一调羹盐，翻炒后加入豆腐块，在加一碗水，继续炖煮二十分钟左右，汤汁自然收缩到半碗左右，撒入葱末、香菜末出锅。
提示：蛤蟆与和豆腐都需要用开水超一下，去掉腥味。

金刚不石

124楼 金刚不石说：
    扇贝肉炖白菜
主料：白菜取前面的叶子部分，切成4到8块备用。扇贝肉半斤洗净备用。
配料：姜丝适量，葱段、蒜片、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉适量，盐一捏，酱油一口，鸡精一捏。
做法：大锅加热到烘面，加入一口油，烧出香味后，辣椒粉、花椒粉下锅，白菜与姜丝随后下锅翻炒一分钟左右，然后加入盐、酱油、鸡精后在翻炒一分钟左右。最后，扇贝肉、胡椒粉下锅翻炒一分钟左右，在加入半碗水炖十分钟左右出锅。
这道菜其中的白菜，可换做冬瓜、老黄瓜、西蓝花等。其中的扇贝肉，可换做旮旯肉、虾仁、虾米、生蚝肉等。

鸡蛋那么大

125楼 鸡蛋那么大说：
非常实用 的贴子 .应该加精 .收藏备用

银河比邻星

126楼 银河比邻星说：
看到标题就忍不住先进来留个脚印了，待会儿有空了再慢慢看，感谢楼主分享。
本帖来自微秘

小太阳

127楼 小太阳说：
来支持一下。
来自 畅游助手

时间11

128楼 时间11说：
盲人也做菜