辽宁美食你都吃过吗？

天涯过客

楼主 天涯过客说：
　　受气候和物产影响，辽宁人的口味偏重，做饭时重调味、讲火功，必须紧烧、慢煮，让菜酥烂入味，而且咱辽宁人蒸、爆、炒、烧、扒、熘、炸、煸、拌、炖样样精通！下面这些辽宁美食你都吃过吗？更多美食请留言补充~　　马家烧麦　　马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，用于水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。　　老边饺子　　老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。　　辽阳塔糖　　辽阳塔糖是辽宁辽阳市的一种历史悠久的特色传统名点之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。辽阳城三宗宝为塔糖、梨干、乌拉草。　　沟帮子熏鸡　　沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名''沟帮子熏鸡''，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创''沟帮子熏鸡''百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国''四大名鸡''之首，蜚声四方。　　丹东焖子　　丹东人最爱的小吃之一，已经有百年历史了。先把绿豆凉粉压成小块，小火慢煎直到两面硬皮，再淋上麻酱、白醋、蒜泥和虾油，外酥里嫩······难怪大排档和商场餐厅都少不了焖子的身影。　　酸菜汆白肉　　酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。　　酱骨头　　酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！　　酱汤　　就像闻名天下的长沙臭豆腐，辽宁朝鲜族的酱汤也是闻起来有味道，吃起来却很香。酱汤里有朝鲜族大豆发酵制成的臭酱，再加入蔬菜、五花肉、豆腐一起煮制，是朝鲜族饭桌上必不可少的菜色之一。　　酱小土豆　　酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，要用中火酱制，多翻动，并保持土豆完整。做好后色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，还有和胃调中，健脾益气的功效。　　沈阳回头　　沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。做法是将面粉揉成面团，用手把剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧煎制，色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。　　咸鱼饼子　　早期是辽东和胶东渔民的快餐，后来成了大连著名小吃。咸鱼饼子是将鲜海鱼用盐腌过晒干，在铁锅里煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起吃，那种鱼的鲜嫩加上玉米面的粗糙口感，味道十分独特。　　米肠　　朝鲜族的特色风味小吃之一，是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成。切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可以直接粘盐吃，也可以再加些配菜和辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。　　辣白菜　　辽宁省的朝鲜族人数众多，朝鲜的辣白菜也是辽宁的一道特色开胃菜。它不但辣、脆、酸、甜，味美、爽口，而且营养丰富，是朝鲜族餐桌上不可缺少的小菜。　　烤明太鱼　　世界上最擅长吃明太鱼的就是朝鲜族人了，他们能把这种海鱼做出十几种做法。而烤制出来的明太鱼特别适合下酒，鱼香不腻、咸辣适口。　　灶台菜　　灶台菜就是把农家大灶台搬到桌面上，安上排烟道，大伙儿围坐在灶台边，喝着酒聊着天等菜慢慢做熟，一群人热热闹闹的，吃的就是这种热乎劲儿！
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天涯过客

沙发 天涯过客说：
　　第一道：辽西火锅　　众所周知，这道菜是当地非常著名的一道特色美食。火锅处处有，但是终究各有不同。葫芦岛的辽西火锅，也被称为锅子，在使用方法上比较讲究，不同的使用方法会有不同的体验，一般有涮锅和清汤锅两种吃法。总体来说，这道菜味道鲜美，口感鲜嫩。　　第二道：虹螺岘干豆腐　　虹螺岘是葫芦岛的一个镇，这里盛产干豆腐，虹螺岘干豆腐由此而来。听上去很普通的食物，制作工序却非常复杂，其特点是干、薄、细，这也正是这道美食的精华所在。如今，这道已有三百多年历史的美食已成为了当地的非物质文化遗产，深受广大朋友的喜欢。　　第三道：烤明虾　　这道菜主要以当地的海鲜特产明虾为主要食材，另外加以鸡蛋清，再搭配虾油、料酒等调料制作而成，口感鲜嫩，色泽诱人，具有丰富的营养价值。　　第四道：绥中粘豆包　　这是当地著名的一道传统小吃，远近闻名。其外皮选用上好的玉米经过精细的加工制作而成，馅料亦选用优品。用极其普通的食材做出了上乘的美食，口感软糯香甜。这道小吃在春节期间非常常见。
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启明星

板凳 启明星说：
呵呵，我就是辽宁人，你说的这些大部分我没吃过

启明星

地板 启明星说：
过去的美食，到了今天就不一定永葆青春了，过去那年代，平均生活水平较低，偶尔吃点什么都是无上的美味，如今天天像过年，就不觉得那些是美味了，还依稀记得，小时候，有一年，母亲为了让我听话，就哄我说十一国庆节给我炖鸡吃，我天天盼，日日想，终于盼到了十一那一天，结果母亲说不买了，我痛哭了一个早上，后来还是父亲说，给他买吧，我终于吃上了小鸡炖蘑菇，现在朋友们想想，还能有几个人能馋的痛哭流涕的呢

blue京漂

5楼 blue京漂说：地板启明星
我吃过李连贵挺好的
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夕颜若雪

6楼 夕颜若雪说：
没有
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雪山

7楼 雪山说：
为什么没有锦州烧烤，抚顺麻辣拌，
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启明星

8楼 启明星说：回7楼雪山
是啊，我也纳闷呢，我就是锦州的，锦州地区有三种吃的比较出名，老字号的有上面楼主提到的沟帮子熏鸡，还有锦州什锦小菜，就是用卤虾油腌治的咸菜，我外甥在天津读大学，他们寝室的同学们，纷纷带来了家乡的特产美食，呵呵，有同学就问我外甥你们锦州的小菜很有名啊，给我们带点来呗，说实话我就没觉得有多好吃，那真是咸菜，能咸个跟头，第三个就是烧烤了，这个的确是挺好吃的，当然我也没吃过其他地区的烧烤，也不知道锦州的是不是最好的，熏鸡也不错，南方人好像都比较喜欢吃那种小雏鸡，北方一般都点吃3-4斤以上的成鸡，德州的扒鸡我也在网上买过，当然不知道，是不是正宗，当然是很软烂的，但是感觉还是没有成鸡的肉香

明公子

9楼 明公子说：
我觉得写这东西的根本不是辽宁人，有多少东西都没提到呢
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天涯过客

10楼 天涯过客说：
　　外地朋友来沈阳旅游，最头疼的问题恐怕就是不知道买点什么沈阳特产带回去了。来沈阳玩遍名胜古迹，不知道带些什么回去这还是有些尴尬的。下面小编就为您总结了一些可以带走的沈阳特产，来了解一下吧！　　一、不老林糖　　不老林糖果是由"北方制糖大师"林瑞丰基于毕生所学的精湛制糖技术和经验而独家创制的糖果，是沈阳著名的特产糖果之一，九十年代初曾经风靡大江南北，通常都是春节的必备糖果。其选料质优精细，工艺上乘考究、口感香醇细滑、回味甘美馨，二十多年来风靡全国并荣获大量奖项，是沈阳人引以为傲的家乡特产。　　二、老龙口白酒　　要说东北人不仅性格豪爽，那酒量也绝对是杠杠滴！话说有了倍儿棒的酒量，自然少不了好酒啦！在沈阳，老龙口白酒是响当当的老字号品牌，悠久的酿造工艺使得老龙口别具一格。老龙口白酒使用古井水、原窖池酿造而成，口感醇厚，绝对是沈阳白酒业中的龙头！买上几瓶上好的老龙口白酒，不管是自己留着小酌一番，还是送给亲朋好友都是不错的选择！　　三、克拉古斯香肠　　克拉古斯香肠是沈阳著名的特产肉制品，克拉古斯的历史可以追溯到十九世纪初，以自制自售香肠为生，因风味独特、食用方便，深受东北人民喜爱。在中苏合作期间，深得苏联专家青睐，被指定为专供食品，并因此得名“克拉古斯”，因在俄语中“克拉古斯”译为“大香肠”的意思。克拉古斯香肠被国家内贸部授予“中华老字号”，被省政府评为“辽宁省地方精品”。　　四、羽毛画　　沈阳羽毛画是沈阳的特产工艺品，通常以孔雀、锦鸡、血雉等禽鸟的羽毛为原材料，再上塑模后用水粉颜料作画而成。沈阳羽毛画题材广泛、色彩绚丽，无论山川、人物、花鸟、鱼虫甚至神话故事等均可入画，富有浓郁的装饰性。　　五、法库牛肉　　沈阳法库有着十分悠久的养牛历史，当地地理位置独特，给牛群提供了极佳的生长环境。早在明朝时期，朝廷还将法库指定为御用的牧场，专门为皇室贵族提供食用的牛羊。直至今日，法库牛肉已对普通大众开售，它风味独特，富有嚼劲，绝对是一款人人都喜爱美味小吃。　　六、张久礼烧鸡　　张久礼烧鸡是沈阳的特色美食，其早在1997年就被沈阳市政府授予了“风味名品”的称号。张久礼烧鸡选材严格，配料足，烧制好的成品香味浓郁、肉酥骨烂，整个鸡身呈现的是金黄色，而且十分的完整美观，在当地是招待贵宾的上佳之选。　　七、新民血肠　　在东北，家家户户都爱吃一种炖菜，就是杀猪菜。过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北至今还保留着。　　八、八王寺汽水　　八王寺汽水的厂家是我国唯一现存的由民族资本家集资创办的碳酸饮料工厂，它建立于1920年，在改革开放初期曾是东北最大的汽水生产专业工厂，现如今八王寺汽水被评为阳市名牌产品，同时也被誉为沈阳的“老字号”。　　九、陈酿酒　　沈阳陈酿酒采用优质高粱为原料，小麦大曲做糖化剂，用人工老窖，长期储存，自然烤熟，精心勾兑等方法酿成。酒质清澈晶莹，芬香浓郁、入口甘爽醇正，饭后余香不尽，是历史悠久的特产。　　十、清水大米　　清水大米，辽宁省沈阳市沈北新区特产，中国国家地理标志产品。清水大米因原产于该区清水台镇而得名，外观晶莹透明，米粒呈椭圆形，大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润，米饭冷后不硬且有黏性。　　上面所说的这些沈阳特产，都是值得大家带回家送人的哦。
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天涯过客

11楼 天涯过客说：
　　鞍山，简称鞍，辽宁省省辖市、特大城市，辽宁省第三大城市，地处环渤海经济区腹地，辽东半岛中部，位于沈大黄金经济带的重要支点，是辽宁中部城市群与辽东半岛开放区的重要连接带，下面给大家分享一下鞍山的8道地方美食。　　1、　　鞍山肉枣　　辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。　　2、　　枫叶肉干　　辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。　　3、　　海城馅饼　　老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，于1939年迁到沈阳。海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。　　蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素的相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。　　馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。　　4、　　辣鱼粉皮　　辣鱼粉皮是一道营养美味的中式家常菜，隶属于东北菜。主要采用带皮青鱼肉，干粉皮等原材料经烧煮而成，菜品鱼肉鲜嫩，粉皮柔嫩，汤鲜微辣，解腻开胃。　　制作方法比较简单，烹饪时间大约需要30分钟左右。主要食材青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，是人体细胞所必须的物质，核酸食品有延缓衰老，辅助疾病的疗效。　　5、　　鞍山红血肠　　红血肠是鞍山的传统名菜，颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。　　在鞍山的小吃中，首先要推荐的就是红血肠了，因为这是东北一个比较具有特色的小吃，不仅味道特别鲜美，而且营养也是很丰富的。　　6、　　小白皮酥　　小白皮酥是辽宁省海城的特色食品，以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。　　她是在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉。　　7、　　清蒸全鸭　　鞍山清蒸全鸭,是一道当地的特色菜。鸭形精巧,有骨有肉,纱布捆扎的痕迹酷似鸭皮,给人以真实感，鸭肉粑嫩,汤鱼味美,清香四溢,令人垂涎。　　8、　　酸汤子　　酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子（做法略有不同），是满族夏季常吃的一种传统特色美食，流行于东北辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。制作原料有玉米碎、辣椒油等。　　其实在贵州的苗岭大山深处的苗家人也吃酸汤子。在江口县一个美丽的苗寨，清水江就从这里蜿蜒而过。当地苗家人用最隆重的苗家酸汤款待客人。将燃烧的火上架着一锅浆白色的米汤，不停地加菜进去就好像东北人吃火锅一样。　　苗族同胞说，苗家人之所以爱吃酸汤，是因为苗人世代居住在深山，缺少鱼肉蔬菜，也缺少盐，生活所迫，苗人只好尝试着把各种菜肴都制成酸汤。酸汤是提前用面粉与淘米水调匀，用小火加热搅拌，快开的时候就把它倒进土坛中盖好坛口，发酵个五六天才能使得它的味道自然变酸成为酸汤，每一次吃过后又必须向坛中加入新的淘米水，等着下一次吃。久而久之，这酸汤已经变成了陈年老汤，味道自然也是经久不化，特色就在其中，是城里饭店无法调成的。
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天涯过客

12楼 天涯过客说：
　　寻味春天　　从西关开始！　　地址：清真路84号（回民小区一楼门市）　　推荐指数：★★★★★　　人均：20元　　李杨五花糕藏在西关美食街对面的回民小区里，从大门进去走几步就能看到。柜台里摆满了色泽诱人的各类凉糕，糯米粉揉成的软嫩外皮撒着椰蓉，扯开能看见里面满满的馅料，甜糯柔软不粘牙。　　紫薯凉糕（3元/个）、白糖芝麻（2元/个）、白糖杏仁（2元/个）是最讨巧的三个口味。紫薯味道香浓，甜而不腻。白糖芝麻味同汤圆，白糖杏仁里除了香香的芝麻，还有两颗货真价实大杏仁！　　水果大福（5元/个）在颜值上决胜一筹，超大块火龙果和猕猴桃包裹在外皮中，汁水丰富。来店必吃的招牌五花糕一个人吃绝对是够的。香甜豆沙厚厚的铺在年糕上，再淋上桂花汁，春天的味道都被包含其中。　　地址：西关美食街内左侧门市　　推荐指数：★★★★　　人均：57元　　西关开口馅饼也是明星店铺，因面饼呈叠压出来的花状，中间留空，从中能缓缓释放出缭绕的牛肉香气，开口也就因此得名。　　一口咬下去满嘴流油肉馅充实，味道醇厚。配上门口沿街煮沸的无碱羊汤，再来一口馅料里带着汤汁的馅饼，嘴里的回香此起彼伏，绵延不绝。　　清真美食在美食街之所以独树一帜，第一是硬在食材上，那是讲究的肉质和扎实的分量撑起的品质。二来硬在口味上，不管多嘴挑的人都能再次得到满足。　　烤羊排用手轻轻撕开，如丝如缕拉扯开来，羊排独有的风味因为孜然的“调教”不再是让人抗拒的腥膻，而是伴随着炙烤化作别有一番浓香，让人食欲大开，香气入人心肺。　　地址：西关美食街内右侧门市　　推荐指数：★★★★★　　人均：31元　　想在沈阳美食圈站稳脚跟，没有鸡架怎么行，铁架风味鸡架（8元/例）腌制入味再用铁板烤制，甜口微辣，味美鲜香，肉也比平时吃的鸡架多些。　　麻辣烫（10元/例）虽说不是主打，但也十分值得尝试，老式的清油麻辣烫，辣度适中，配菜丰富，如果有忌口的话可以提前跟老板说明。　　地址：西关美食街内右侧门市　　推荐指数：★★★★　　人均：46元　　如果你一个人来就餐，老板肯定会问你一句：“三两回头？”不用担心听不懂，这里的三两回头就是6个回头的意思，恰好是一个人的饭量。　　这家店的回头是回民街出了名的好吃，一斤回头54元，不仅个头比其他店大了一圈，里头的牛肉馅也更多，油汁四溅，看起来超有食欲。　　回头的黄金搭档羊杂汤给料很足，羊杂质感十足有嚼劲，汤汁清淡但保持住了羊汤原味，可根据自己口味添加佐料。　　地址：西关美食街进门门市　　推荐指数：★★★★　　人均：57元　　杨家馅饼的肉串似乎和馅饼齐名，现串现烤，保证肉最本质的味道。羊肉串（5元/串），肉块很大，肥瘦相间，肉块流油却不油腻，味道稍微有点咸。　　烤馕（4元/张）很大一张，新吃法“馕卷肉”必须介绍一下：把羊肉从签子上剔下来，包在烤馕里，厚实有嚼劲的羊肉混着香脆的烤馕，会收获Double美味。　　爆肚考验牙口，口感爽脆，配上芝麻酱就是妥妥的回族风味。扒肉条虽然看起来很肥，入口却不油腻，红柳大串是烟火气的集大成者，彻彻底底发挥出牛羊肉的精髓。　　地址：美食街正门对面回民小区
回民风味街内　　推荐指数：★★★★★　　人均：43元　　回记包子已经是名副其实的老店了，从1979营业至今，可谓见证了一代人的成长。第一任店长是她的爷爷，到她这里已经是第三代传人，在时光的打磨中，老店的味道也沉淀的愈加醇厚。　　包子有两个馅，牛肉圆葱和韭菜鸡蛋（2.5元/个）。包子每个都有拳头大，柔软的外皮里肉馅饱满，一口下去满嘴都是牛肉的香气。　　除了留住万千回头客的包子，店里的溜肉段做的也是一绝，外壳金黄酥脆，里面的肉紧实多汁，即使是家常菜也同样毫不马虎。　　时间有种神秘属性，小店在它的历练中摸爬滚打变得历久弥新，传统美食在深锅铁灶的千万次催化下散发诱人香气，那份独树一帜的美味也被传承至今。
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天涯过客

13楼 天涯过客说：
　　古人云：大金链子小金表，一天三顿小烧烤。也不知道是哪位古人云的，估计是一位姓古的人云的吧。上一次咱们说了烤肉是世界上最古老的美食，估计这个烤串就是烤肉的一种衍生体。似乎中国的大江南北、长城内外，无处不浮现着烧烤的身影，烧烤可谓是一种昼伏夜出的产物，很少见到哪家烧烤店是上午开门营业、晚上上板关门的，大多是入夜才开、拂晓才关的。　　烧烤的起源无从考究，据考古专家考证，发现在东汉就已经有了烤串这样的产物了，现代的烧烤，也就是BBQ一词应该是源自于加勒比海地区，名字是舶来品，但这串儿可是土生土长的东西。有一个纪录片《人生一串》，全方位的讲述了这个串儿的精华，东北的烤各种（猪牛羊鸡的各种部位），西南的烤奇怪（猪眼、鸡屁股）、东南的烤海鲜、西北的烤纯肉，各有千秋。　　就我这些年走过南闯过北（至今还未上过山挖过煤）的经历，烧烤只爱东北和新疆（西安的还没吃过呢）。东北的烧烤于我来说是一种乡愁，新疆的烧烤于我来说是一种纯爱，咱们一样一样道来。这回咱们先说东北的烧烤。　　19岁，离开故土，来到北京求学，在东北的生活的小二十年，老家的烧烤是每每回家，必须复习的功课。记得儿时，家的楼下就有一个远近闻名的烧烤摊。那时候我想吃个烤串，要等老爹出差，才能偷着吃一口，因为老爷子一直觉得这种肉不好、不干净。记得那时候串儿是2毛钱一串，很小，但味道很足，用自行车辐条串的，师傅手里一把串，炭火里面几分钟就好了，如果就这么吃，一定是外行，我们那最地道的吃法是5个小串，一个烤饼，这个烤饼只有当地有，两面撒料，烤的焦香，然后中间剖开，把五个小串中间一夹，抽掉签子，烤饼烤串混合着吃，那种幸福感油然而生。时到如今，每次回老家，烤饼夹串都是必吃，只不过这会老爷子再不会干涉我吃这个了，毕竟孩子大了，有自己的判断能力了。　　说起老家的烧烤，那品种可谓丰富多彩，除了传统的牛羊肉串以外，还有生筋、熟筋、鸡脆骨、掌中宝、鸡头、鸡脖子、鸡皮、鸡爪子、五花肉、猪皮、猪排、羊排、蚕蛹…………等等，数不胜数，还有涮肚、冷面、朝鲜拌菜、烤饼……的确是花钱不多、吃的太多了。这其中不得不说的就是最能代表沈阳烧烤的鸡架子，不知道从什么时候开始，鸡架子成了人们趋之若鹜的美食，全身上下没有一两肉，但味道十足，也许正因如此，迎合了人们喝酒得有下酒菜的消费需求。　　东北的烧烤，烤的不是肉，更多是一种情怀，入夜以后，人们褪去日间游走于工作中的假面，把真性情，透过酒肉宣泄出来；东北的烧烤代表着东北的人，猛火快烤——性格直爽，酱料浓厚——热情奔放，滋味十足——粗中有细，回味绵长——友谊天长地久！　　也许有一天，随着城市的发展和建设，这些躲避在背街小巷里的烧烤摊将不复存在，但驻留在心中的那一份情怀和味道，将永恒的深铸在那里，永远不会离去。
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天涯过客

14楼 天涯过客说：
　　辽宁的特色小吃历史是比较悠久的，并且它的口味是非常的独特。辽宁的特色小吃是非常的多，虽然样法是非常的多，但它们所制作的方法是非常简单的。辽宁的西侧是渤海，它的东侧是黄海，辽宁的海域是非常大的。　　马家烧麦　　马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，用于水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。　　老边饺子　　老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。　　海城馅饼　　老山记的海城馅饼在沈阳市是一个非常传统的风味小吃，海城的馅饼是用温水和出来的面。所用的香料是用十多种所在一起煮出来的，用煮出来的汁放到馅里增加它的味道。所用蔬菜做的馅，是可以根据季节的变化。　　酱骨头　　酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！　　米肠　　朝鲜族的特色风味小吃之一，是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成。切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可以直接粘盐吃，也可以再加些配菜和辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。　　石锅拌饭　　家喻户晓的朝鲜族传统美食，白米饭上盖上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，盛在滚烫的石碗内，加热后滋滋作响，浓香四溢，再放适量辣椒酱拌着吃，味香可口，营养均衡。
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