那就是咱们看不见这个煎鸡蛋。

红火炭

41楼 红火炭说：
鸡蛋的小窍门。放油盐。混合在一起。然后再拿炒菜铲平着贴着炒菜锅底。来回的摩擦或者是周围的摩擦。因为有油，他就成了粘稠状。盐巴。它就会分散开来。没有水的缘故很难溶解。就这样你的炒菜锅底就垫了一层盐。他就有那种磨砂感。然后你再开大火。等油开始沸腾起来了。你就关小火。把鸡蛋打入锅中。因为温度比较高。鸡蛋一熟他就很快凝固。特别是底下的。然后你再拿炒菜铲。从它的边缘。慢慢找到。有东西顶住你炒菜铲的地方。你就慢慢的来回的抽插式的产它的底部。就慢慢的分离。然后炒菜铲直接到达它的底部。马上就让他翻。翻过来的时候刚好是到达炒菜锅的边缘。因为边缘也有缘吧。表面没那么快熟。尤其是上方。你翻过来的时候刚好，他就落到边缘。然后两面都有盐巴。跟鸡蛋混合。他就不会。产生什么？上方比较淡。下方比较闲。如果你没有什么触觉感应。那就麻烦了。楼主你可以试一下。炒豆腐。让它保持完整不烂。这一门技术。完全看不到的就靠触感。反馈。
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侠客江湖

42楼 侠客江湖说：
回复 39楼 铁鞭01
这个微烤一体机就是微波炉吗？
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月亮雨

43楼 月亮雨说：回复42楼侠客江湖
微波炉加上烤箱的功能，
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月亮雨

44楼 月亮雨说：回复41楼红火炭
就是所谓的光波炉
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月亮雨

45楼 月亮雨说：回复42楼侠客江湖
回错楼层了，，回复你，就是所谓的光波炉
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红火炭

46楼 红火炭说：回43楼月亮雨
如果真正有微波炉拿来烘烤。你拿来对比的话。用炒菜锅煎出来的。仔细品尝，肯定味道就不一样。因为微波炉它没有油烟散发。体验不到它的香味。炒菜锅煎出来的。那味道肯定就不一样，操作起来当然了，炒菜锅比较繁琐一些。微波炉比较简单。对比的话，两者之间都有它的优缺点。炒菜锅缺点一。火力过大过猛，翻的不及时。他就会有点焦。就是很容易烧焦。一旦烧焦了口感就不好，带点苦涩。味道也会下滑。优点。它比较香。微波炉。他的优点。操作简单。也不用动什么手脚。他能完完全全烤干。但是他的缺点就缺乏。香度。口感也会大量的下滑。缺点价格比较高。他的优点。方便操作。
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风起云涌

47楼 风起云涌说：
留个脚印。我也去店
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铁鞭01

48楼 铁鞭01说：回复42楼侠客江湖
  其实就是微波炉加烤箱的功能。光波的那部分就是用来烤东西的。 不过鸡蛋那就别用他搞了，容易炸。
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侠客江湖

49楼 侠客江湖说：
回复 43楼 月亮雨
那这个东西挺好的。如果买了这个东西。那我就不需要买那个什么电饼铛呢。这个也可以做什么烙饼啊，鸡蛋煎饼啊。就是这个微烤一体机。
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侠客江湖

50楼 侠客江湖说：
我有时候在家里面，家里面用的是那个天然气燃气灶。有时候煎鸡蛋把它烧得黑不溜秋的。不能成一个形状的蛋饼。他闪开了。反正自己搞的味道不怎么好吃。而且对那个天然气那是明火的。心里面有点恐惧。
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侠客江湖

51楼 侠客江湖说：
我看单独是买那种带锅的那种电磁炉。还是买个微烤一体机。我最喜欢吃鸡蛋饼呢。自己来做。上面那个朋友说微烤一体机就是光波炉。不能煎鸡蛋饼吗？
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铁鞭01

52楼 铁鞭01说：回复51楼侠客江湖
  鸡蛋或者是鸡蛋饼这类的就不要用什么微波炉光波炉来搞了。
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陌上尘

53楼 陌上尘说：
油煎荷包蛋好长时间没吃了，等一下去做两个。个人倒是觉得用尖底锅更好一些。这样一个一个的煎，翻的时候，比较容易一些

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侠客江湖

54楼 侠客江湖说：
这样让我煎鸡蛋。还是用家里的天然气锅子。自己慢慢的搞。对了，我在淘宝上看了那个格兰仕的光波炉。他有那种机械式旋钮的。还有那种按键操作的。这两种像我们看不见用哪一种更好呢？但是他那个触摸按键也是有实体按键的。另外一款是机械式操作的。我不知道选这两款哪一款。
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铁鞭01

55楼 铁鞭01说：回复54楼侠客江湖
  机械旋钮的比较简单，容易上手。按钮要有个准备，有的虽然是有那个实体的按钮，但比较平手感不好的需要适应。
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侠客江湖

56楼 侠客江湖说：
回复 55楼 铁鞭01
我搜索看了一下视频介绍这个微波炉光波炉。就是有一些使用注意安全事项。因为从来没有使用过这个东西。有点小小的恐惧。就是这个微波炉使用不当容易爆炸。大家没有遇到这种事情吧？
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月亮雨

57楼 月亮雨说：回复56楼侠客江湖
爆炸也就是，不要加热像鸡蛋，动物的骨头一类密封的东西，没什么可恐惧的，就算爆炸了也是小爆炸，不可能炸坏微波炉，也不可能炸伤人的，，最多也就是把微波炉里面弄脏了，让你比较难弄干净，比如你加热香蕉，他可能会爆炸，那微波炉里面会弄的一塌糊涂，
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月亮雨

58楼 月亮雨说：回复51楼侠客江湖
微波炉，光波炉，都是不可以煎鸡蛋的，，
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铁鞭01

59楼 铁鞭01说：回复56楼侠客江湖
  我的顾客里有拿微波炉煮鸡蛋，然后爆炸了。所谓的爆炸不是你想想的，只是炉子里搞的特别脏需要你自己去清理。其实用好了没有你想想的那么可怕。
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