密封包装的大米里为什么会生虫？这些虫子都是哪来的？该如何防治？科普文章

启明星

楼主 启明星说：
你们有没有发现，我们从市场上刚买回来的大米，明明都是没有任何虫子的，可买回家后不久就会“凭空出现”许多像甲虫一样的黑色小虫子，很多人以为这些虫子是从外面爬进去的，但袋子里密封保存的大米放久了依旧会生虫，这是这么回事呢？大米里这些虫子都是从哪来的？下面我们一起来了一下！
大米里的虫子——米象
据 其实在大米里这些黑黑的小虫子名叫米象。别名谷牛、在西北一带，人们也喜欢叫它“蛀牛子，属于鞘翅目象甲科下的一种小型昆虫，它们的分布范围极广，喜欢温暖潮湿环境的它，在我国云南、浙江、湖北、山东以及两广等地区均有分布，其实，它不仅仅存在于大米中，在越冬时，它们往往会潜伏在田埂、树皮、石缝等潮湿的地方。
它的外形也有两面性，一般而言，不完全变态昆虫的一生包括了卵、若虫和成虫三阶段，最常见的比如蟋蟀、螳螂、蝼蛄这些动物，而完全变态昆虫则需要经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段，比如苍蝇、蝴蝶、蜜蜂等。米象同样也属于完全变态昆虫，这也就导致它在成长过程中有着不同的形态。
在幼虫阶段，它的体型极小，只有约2~5毫米，浑身为白色的蠕虫状，头部呈现出淡褐色，平时我们在大米里见到的白色蠕虫就是米象的幼虫时期 。
在经过蛹过渡后就形成了成虫，此时的它外形就是我们常见的黑色小“甲虫”，名字虽带“象”，体型却小如蚂蚁，外表整体呈红褐色，头顶有着细小的口器，微微向下弯曲，平时啃食大米也是主要依靠它，这倒是跟大象的鼻子蛮像的 ，也因此而得名“米象”。
为什么米象会出现在大米中？
这主要得益于它们精妙的伪装技巧和适宜的环境。
前面我们说了，米象成虫喜欢隐藏在田埂亦或是家中的地缝、壁缝等以阴暗潮湿的地方，而且寿命还很长，一般在8个月到一年。在稻谷还在田间生长亦或是将稻谷加工的过程中，这些米象成虫为了捕食或是繁育后代，而捷足先登隐藏在大米中，通常它们会用自己锋利的口器在大米中钻出一个小孔，因为它们体型很小，这个孔洞基本可以忽略不计，然后米象妈妈们再将卵产在凿开的米里，你以为这样就可以了吗？最后，米象妈妈为了保护孩子不被发现，还会分泌出白色的胶状物将凿开的洞口封住，最聪明的是，它们还会遵循一粒米一卵的原则，如此一来，一颗小米粒只有一个小小的孔洞，还被它“伪装”得很好，以至于人们根本发现不了它们。
待到气候适宜的情况下，它们便会孵化然后从大米中钻出，一般来说，它们一年就可经历8~9个世代，尤其是气温在26~31℃时，最有利于米象孵化。而且米象的繁殖能力是很强的，单次可产卵高达约500粒，如果条件适宜，仅需一个月左右就可达到成虫期。所以，在温暖的南方地区，大米买回家放久了，就很容易出现米象泛滥的情况。
所以，简单来说，大米买回家放久了之所以会出现米象，是因为这些米粒中早已隐藏了米象的虫卵，开始没有只是没有合适的环境去孵化出来而已，当然了，如果你家中曾经有出现过米象踪迹的话，也有可能是后期这些未被你杀死的米象或是未被发现的虫卵侵入导致的。
要知道，米象的生命力是很顽强的，它们可以做到一生不饮水，只需要吃完粮食后，经过代谢，就可以产生机体所需的水分，然后吸收。
为何在超市里的大米没虫？
说白了，有虫子的大米人家也不会明晃晃的摆到台面上来卖呀，商家又不是傻的，而且即便是有虫卵在米粒，你也看不见不是？最主要的是，超市里人来人往的，还没等米象繁殖，这些大米就被买走了。
另外，超市的大米一般都有正规的渠道来源，而且保存方式也不似我们家里的，如果你仔细观察就会发现，超市里大米摆放的位置一般都是紧挨着大蒜、花椒、辣椒等带有刺激性气味的东西，这可不是随意摆放的，毕竟大蒜这些辛辣香料，具有一定的驱虫效果。
那生虫的米还能不能吃呢？
第一、米粒被掏空的不多且没有发霉变质的情况下是可以吃的 ，毕竟米象没有毒，扔掉也挺浪费的，而且，煮饭都是经过高温烹煮，可以起到一定的杀菌作用，如果你觉得这些虫子看着瘆得慌，可以在煮饭时，将大米过淘几次水就能将虫子清楚干净了。
第二种情况：米虫过多导致大米被掏空且发霉变质。这种情况的大米，吃了可能会导致腹痛、消化不良等捕食反应，所以还是不要吃了，毕竟咱还是得为自己的健康着想。
那该如何防止大米生虫呢？
其实，米象有一个弱点——高温有利于孵化，但在低于14℃的温度下，这些米虫就会进入到休眠状态，如果气温低于5摄氏度，这些米虫几天就会被冻死。所以，你知道保存大米的 最佳方法是什么了吗？那就是将买回来的大米用保鲜袋装好，然后放进冰箱中给它冷藏个几天再拿出来，如此一来，大米放久也不会生虫。
此外，如果你家里没有冰箱的话，也可以用袋子将花椒、大蒜等含有刺激性气味的香料装好，放进装有大米的容器中密封，即可达到预防大米生虫的效果。对此，大家有何不同见解？你们买回家放久的大米会生虫吗？又是如何防虫的呢？
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