对于吃货来说 少不了这样一口“春天的味道”！

天涯过客

楼主 天涯过客说：
　　春天，草木萌发，万物复苏　　这时候一颗颗春笋也钻出“尖尖脑袋”　　对于吃货来说　　少了一口春笋　　那这个春天一定不完整　　春天的第一声春雷响起　　意味着雷竹笋进入了最佳食用期　　首先　　我们就带大家走进越溪乡官长村的竹林里　　去挖雷笋　　尝一尝这道属于春天的美味　　视频　　从春笋的上市到落市　　宁海的吃货们真是一天也不肯错过　　无论炒，炖，焖，煨，?　　皆成美味　　油焖雷笋　　油焖雷笋，是一道典型家常菜。炒之前雷笋一定要焯个水，煮上几分钟，能很好的去除掉雷笋的涩味。　　再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒，等出香味了加水焖煮。最后大火收汁，方成咸鲜香甜美味，让人回味无穷。　　手撕?笋　　在宁海还有一道竹笋菜　　你知道是什么吗？　　就是　　手撕?笋　　那什么是“?”呢？　　“?”是一种烹饪方式，在宁海经常能听到的　　?咸菜，?肉　　先把原料炸透或两面煎黄　　然后放进调料及汤汁，到文火上收干汤汁　　春天的笋　　就是做?笋的最好食材　　鲜嫩的竹笋　　在经过春雨的浸润，在暖风中钻出地面　　挖笋人不费劲的就能找到他们　　然后就是将他们挖起　　将挖好的笋　　去壳洗净　　切成块状　　然后放到柴火烧的大锅里去?　　这是一场比拼耐心的美食　　?笋一般都要?8个小时以上　　期间不要断火　　还要加入各种配料　　大铁锅?出来的笋　　香味十足　　口感也出奇得好　　一不小心就能吃很多　　饭量也随之大增　　为了方便储存　　家里一般还买来许多玻璃瓶，将?笋放进去盖上盖子　　然后放到蒸笼里蒸一会儿，方便保存，这样保存的?笋　　能吃上一年　　注意啦！　　鲜味虽好，也不要贪多。春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，又含有较多粗纤维素，对本身患有胃肠道疾病的人，易对胃肠造成负担，一次不可大量食用。
本帖来自安卓秘书

阿龙20

沙发 阿龙20说：
确实春天有很多好吃的东西，吃货们有福了
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