今天中午吃了一下传说很久的驴肉火烧

分享阳光 · 发表于 2023-11-7 18:12:32

21楼分享阳光说：回18楼铁鞭01
养驴和养猪牛杨不一样，养驴没办法快速出栏。随便都是好几年。所以只能依赖进口这也是导致驴肉篇贵的原因吧
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分享阳光 · 发表于 2023-11-7 18:15:02

22楼分享阳光说：回13楼月亮雨
本帖最后由分享阳光于 2023-11-7 18:23 编辑

江南有那种烧饼，就是长方形那个。自己卤一点驴肉然后切碎夹在里面然后放点蔬菜辣椒就是驴肉火烧了，北方叫火烧，其实就是夹了馅料的一种烧饼。北方还有糖火烧，牛肉火烧。素火烧
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分享阳光 · 发表于 2023-11-7 18:17:47

23楼分享阳光说：回板凳球迷
驴肉做好了肯定是好吃的。我这个南方人偶尔也吃。不过我们这边的做法跟北方不一样，要么做干锅要么做火锅，反正都是很辣的，味道做的很重，因为驴肉篇腥口清了没法吃。口感比牛羊肉更嫩，
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月亮雨 · 发表于 2023-11-7 19:47:10

24楼月亮雨说：回复22楼分享阳光
我吃过黄山烧饼，黄桥烧饼，，里面都是有馅的
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铁鞭01 · 发表于 2023-11-7 21:03:54

25楼铁鞭01说：回复21楼分享阳光
所以那市面上卖的阿胶，你琢磨他能真的了吗？以前看一些文章里提到，古代熬制阿胶开始是牛皮，但牛和牛皮在古代属于国家战略物资，所以不能随便屠宰牛皮也得上交。没办法就采用驴皮替代了。
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三尺青锋 · 发表于 2023-11-7 21:42:45

26楼三尺青锋说：
还是狗肉好吃啊
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启明星 · 发表于 2023-11-8 03:39:43

27楼启明星说：回6楼指环王
我是挺爱吃驴肉的，在给你推荐两个驴肉的吃法，一个是荞麦面的驴肉饺子，荞麦面也是挺好吃而且健康的主食，口感进到微微带点甜味，和大葱驴肉相配，堪称绝妙，第二种是凉拌驴板肠，那味道，真是一种享受，不过诚然楼主说的，价格有点高，隔三差五的吃吃还行
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分享阳光 · 发表于 2023-11-8 08:50:23

28楼分享阳光说：回25楼铁鞭01
唇的阿胶有肯定是有的，只是你我这样的人绝对是吃不到的。量太少，
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