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标题: 好吃，不过饺子 [打印本页]

作者: 天涯过客 时间: 2020-5-16 05:46
标题: 好吃，不过饺子
　　俗话说：“好吃不过饺子，舒服不过倒着，好玩……倒着吃饺子。”这话不假啊，您想啊，倒着吃饺子，肯定吃一脸，这事还不好玩吗？　　我作为北方人，对于饺子可以说是钟爱有加，有事没事就喜欢吃饺子，每当午饭想不出来吃啥的时候，就一律吃饺子。有时候，南方的朋友就问我，你们北方人怎么就爱吃饺子呢，感觉一年四季一直在吃饺子。没错啊，您想，打一年头里开始算，大年三十肯定要吃饺子嘛，初一要吃，初五要吃，入伏吃饺子，立秋吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，小年吃饺子，然后又到年三十儿了，整整吃了一年的饺子，这还不算那些有的没的的节令，也可能会吃饺子。　　为什么北方人这么爱吃饺子呢？就我本人而言，因为我觉得饺子做起来，吃起来都很方便，尤其是家里来客人的时候，不用准备许多的菜，一大锅饺子配几个小凉菜就齐活了，再来点小酒，这不正应了“饺子就酒，越喝越有”的景了嘛。当然，这只是我一人之好罢了，说起北方人吃饺子，确实有一定的道理。　　相传，饺子是由东汉名医、人称医圣的张仲景所发明的，当初不叫“饺子”，而叫“娇耳”。据说当时张仲景在长沙做官，退休回老家的路上，赶上大雪纷飞，异常寒冷，很多人的耳朵冻伤了，于是他便将羊肉和一些驱寒的药物用面皮裹了，煮了分给大家吃，吃了以后就不容易冻伤耳朵了，后来这个方子被称为“祛寒娇耳汤”，而且张仲景病逝的那天正好是冬至，这也就是冬至要吃饺子的原因了，北方人有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，看来这句俗语与张仲景也有着莫大的关系。　　所以说，饺子当初是一种药，经过1800多年的演变和流传，变成了今天咱们老百姓餐桌上的一道美食了。现如今，人们已经不用再担心耳朵会被冻伤了，但吃饺子的习俗却源远流长，一来是纪念张仲景怹老人家，二来饺子确实好吃。　　现在的饺子馅千变万化，除了传统的韭菜肉、白菜肉、芹菜肉、猪肉大葱、羊肉胡萝卜、牛肉洋葱、肉三鲜、素三鲜、鲅鱼、皮皮虾等等，还出现了很多特别奇怪的馅料，像什么黑椒牛柳的、鸡蛋西红柿的、鱼香肉丝的、麻辣小龙虾的，我看啊，过不了几年是不是还有航天飞机馅的呢？说笑了一番，不管怎么说，饺子还是一种非常科学的食物，一不用怕菜饭不同时上桌会凉；二有菜有饭一勺烩；三解决了众口难调的问题；一举数得，何乐不为。　　最后，我说说调饺子馅的心得。饺子馅里面的肉一定要肥瘦三七分，不然瘦肉会很柴，不香；饺子馅里面放酱油的时候，最好把酱肉加热一下，去掉生酱油的味道；花椒、大料、葱姜煮水，加入馅中，可以去除肉的异味；放素油也要适量放香油，提升鲜味；油水打馅，和好的馅放在冰箱里面冷却半小时再包，这样的饺子汤汁丰富。　　说着说着我又馋了，得，明天央求老娘给包顿饺子吃吧，热腾腾的饺子，倒上一碟香醋，再就上两瓣蒜，嘿，是又好吃又舒服！
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作者: 玩的就是心跳 时间: 2020-5-16 06:03
韭菜虾仁馅的饺子是我的最爱
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作者: 你若成风 时间: 2020-5-16 07:49
标题: 回楼主天涯过客
请问一下楼主啊。速冻饺子在哪里买比较实惠啊？商场还是网上啊？还有我喜欢吃咸菜馅的饺子一般多少钱一袋
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作者: 你若成风 时间: 2020-5-16 07:50
标题: 回板凳你若成风
以前在北方经常吃。从来没买过。
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作者: 俱往矣 时间: 2020-5-16 08:02
爱吃饺子，更爱包饺子。吃的是味觉，包的是氛围。
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作者: ￥风帆 时间: 2020-5-16 08:07
好吃不如饺子。好玩不如嫂子。又好吃又好玩。那就不如吃着饺子玩着嫂子。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
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作者: 温岭盲人天才01 时间: 2020-5-16 08:13
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作者: 笑看茶凉 时间: 2020-5-16 08:16
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作者: 笑看茶凉 时间: 2020-5-16 08:18
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作者: 白开水。 时间: 2020-5-16 08:26
标题: 回6楼￥风帆
我知道你肯定吃过。不知道你玩过没有呀？嘿嘿嘿。
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作者: 白石溪 时间: 2020-5-16 10:01
看标题以为楼主要开车呢。
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作者: 分享阳光 时间: 2020-5-16 10:30
标题: 回6楼￥风帆
爱吃饺子。也爱玩嫂子。更爱的是吃着饺子玩着嫂子。
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作者: 弱德之美 时间: 2020-5-16 13:18
标题: 回板凳你若成风
，您说的是芹菜馅的饺子吧。在网上买还是在超市买实惠？还要看具体情况。春节前同样是湾仔码头水饺，三鲜口味的。两家网店之间的价格可以差十几块钱。而这两家线上平台，又要比我常去的一家超市都便宜。我选择的线上平台，正常情况下只需要半小时就可以给我送到。比我自己亲自去超市要快。所以我喜欢在线上平台进行购买。
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作者: 弱德之美 时间: 2020-5-16 13:20
标题: 回板凳你若成风
，不论在哪里购买，速冻饺子，这种进口的东西。我觉得还是要选择大厂家的品牌产品。我一般买湾仔的，思念的，三全的。您可以在京东的旗舰店掌握这些商品的大致正常价位。心里有底，才不至于被那些商家，以各种促销的名义忽悠。
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作者: 弱德之美 时间: 2020-5-16 13:21
，真是臭不要脸。
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作者: 风雨飘零 时间: 2020-5-16 15:13
现在生活水平提高了，人不少时候不是那么喜欢吃这些了。不少时候都是喜欢自己买几十元一斤的大虾包皮后自己包饺子吃或者几十元一斤的鱼弄下肉来包饺子，只是为了吃个花样而已。例如吃虾酱，有钱人都是吃那不带皮的大虾酱，怕网上买的不纯，自己花前买几十元到上百元一斤的大虾，自己到制作虾酱的机器上看着工作人员制作虾酱。

作者: 你若成风 时间: 2020-5-17 08:48
标题: 回14楼弱德之美
喔，谢谢回复哈
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作者: 你若成风 时间: 2020-5-17 08:49
标题: 回8楼笑看茶凉
好的，谢谢
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作者: 行岳 时间: 2020-5-17 09:42
标题: 回7楼温岭盲人天才01
能给大伙儿科普下为什么你老婆跑了吗?

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