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标题: 很多人都听说过天津狗不理包子，可它的典故你又知道多少呢 [打印本页]

作者: 岁月如风 时间: 2020-4-24 09:13
标题: 很多人都听说过天津狗不理包子，可它的典故你又知道多少呢
提起天津狗不理包子，有些朋友不只听说过，可能还吃过，非常好吃，关于它的故事有很多版本，其中有一个典故是这样的，明朝的时候，天津还是个港口码头，地方并不是很大。有句话叫“九河下稍天津卫”，说的就是当时的天津。因为是港口码头，每天来往商船很多，所以天津当时的餐饮业很发达，大街小巷、码头岸边，到处都有卖小吃的。要怎么有人管天津人叫“卫嘴子”呢？天津人就是讲究吃。
在天津城外西北角，有一家“梅记包子铺”。掌柜的姓梅，四十多岁，没有儿子，只有一女，名叫兰儿。这兰儿年芳二八，生得细皮嫩肉，模样儿可人。梅掌柜每天在后厨蒸包子，兰儿在门口卖，买卖非常红火。
离“梅记包子铺”不远有个“赵记包子铺”，掌柜的赵四。按理说，赵记包子铺站上风头，买卖应该好，可不知怎的，赵四的包子就是卖不过梅记的包子。不少人从赵记包子铺经过都不买包子，还说到梅家包子铺买包子，不但能饱口福，还能饱眼福，两全齐美。赵四气坏了，梅家丫头长得好怎么了？长得好能吃啊？
其实赵四弄错了，客人说梅家的包子不但能饱口福，还能饱眼福，说得是梅家的包子好看，因为梅家的包子与众不同，薄皮大馅十八个褶儿，蒸出来就跟一朵花儿似的，炒菜讲究个色香味，包子也讲究样子，这么好看的包子，谁看了不想吃？
可赵四认准了梅家买卖好就是因为有兰儿在门口卖包子，他也想找个丫头卖包子，可他没有女儿，只有一个儿子，还是个浪荡公子，整天游手好闲，跟一些地痞流氓官宦子弟混在一起，吃喝嫖赌什么都干，赵四挣那俩钱还不够他花的呢。赵四恨儿子不争气，又恨梅家女儿强，整天哀声叹气，抱个酒瓶子直说家门不幸。
这天一早，赵四正在铺子里叹气，儿子赵大头从外面进来了。一见赵四，赵大头三角眼一邪楞：“你不就瞅梅家兰儿好吗？我给你娶过来不就得了。”赵四一瞪眼：“瞧你那德性？你要是能把兰儿娶进门儿，我给你当儿子！”赵大头两腿儿一哈拉：“一言为定！”赵四气坏了，酒瓶子一抡把赵大头砸了出去。
赵四不知道，这赵大头早对兰儿垂涎三尺了。可他也知道自己那德性，找媒人说媒肯定没戏，便想用计把兰儿弄到手。
赵大头找到了道台的儿子吴有道，这吴有道仗着老爸吴仁兴是天津道，在地面儿上什么都干，城里城外的买卖铺户，他都是脚面水儿平趟，到哪家都得把他当爷似的。唯独梅家包子铺不把他当回事儿，吃两个包子还得要钱。吴有道气得天天都想抽斗角风。所以，赵大头一找到他，他立刻给赵大头出主意。完事儿之后，吴有道说：“这事儿办了之后，兰儿就得听你的，不然的话，嘿嘿……”赵大头连连点头：“哥，这事儿办成了，我给你500两银子。”吴有道一摆手：“银子我不要，我要兰儿每一宿……”赵大头先是一瞪眼，后便大笑：“老婆是身外之后，第一宿归你！”瞧这俩小子，还是人吗？
这天，“梅记包子”铺刚开门，一个瞎婆婆就拄着拐仗来了。兰儿热情地迎上去，白给了瞎婆婆十个包子，说是开门大吉。瞎婆婆挺高兴，拄着拐仗走了。
快到中午的时候，几个捕快突然闯进了包子铺，班头把手中的铁链子一抖：“都别吃了，梅记包子铺的包子吃死人了！”说着，把梅掌柜和兰儿锁了押往官府。客人们一见，全都扔下包子，呼啦啦跟到官府，想听个究竟。
这时，瞎婆婆早已跪在堂上，扶着身边的尸体哭得死去活来：“儿啊，你死得好惨啊！”忤作向道台吴仁兴报告，说死者是中毒身亡，到底什么毒，验不出来。吴仁兴“啪”地一拍惊堂木，问梅掌柜为什么做毒包子害人。梅掌柜当然不承认，说他的包子里没有毒。这时，几个捕快抬着一只死猪和一只死狗走上堂来，说死猪死狗是从包子铺厨房搜到的。吴仁兴点了点头：“好啊，你用死猪死狗做包子馅，那还不出人命？来呀，大刑侍候，看他招是不招！”
吴仁兴一句话，衙役就给梅掌柜上了夹棍。梅掌柜哪受得了这个呀，只好招了。吴仁兴命人把梅掌柜打入死牢，摘掉“梅家包子铺”牌子，包子铺充公。因为兰儿年纪小，吴仁兴把她放回了家。
兰儿回到家里，还是泪流不止。她知道自己家的包子没毛病，知道是有人陷害他们，可她一个弱女子又能有什么办法呢？思来想去，实在没活路了，就找了一根绳子上吊了。
兰儿刚吊上去，一个人就走了进来。这个人不是别人，正是柴夫二狗。这二狗常年往城里的买卖铺户送柴，梅家包子铺是他的一个主顾，每隔三天，他就要送一次，跟梅掌声柜和兰儿挺熟。今天他来送柴，发现包子铺被封了，就到后院来找，结果就看见了兰儿上吊。二狗把兰儿抱下来，拍打前胸，胡噜后背，总算把兰儿弄醒了。兰儿一醒，又哭了起来：“二狗哥，你救我干什么，我没有活路了。”说着，兰儿就把家里发生的一切跟二狗说了。二狗听完，正要说话，赵大头领着几个人闯了进来。
赵大头走到兰儿面前，嘻嘻笑着说：“兰儿，想不想救你爸？想不想让官府把包子铺还给你们？想的话就嫁给我，我一句话就成。”兰儿看见赵大头就想吐，知道赵大头准是又来找便宜，就没理他。赵大头一看，瞪着三角眼说：“你不答应是不是？你不答应你爸就死定了！”说完，转身要走。二狗一见，急忙把赵大头拦住，对兰儿说：“兰儿，赵公子说能救梅掌柜，你就应了他吧，这是好事儿啊！”说着，冲兰儿使了个眼色。兰儿知道二狗是个好人，他让她先应下赵大头，准是个缓兵之计。想了想，便说：“那好，只要你能让官府把我爸放了，怎么办随你。”赵大头点点头：“这可是你说的，你给我签字画押。”说着，拿出一张纸放到兰儿面前。兰儿不认识字，但猜想那一定是“卖身契”，不想画押，可二儿冲她又是挤眉又是弄眼，好便画了押。赵大头把那张纸放到怀里，说：“成了，一会儿我就去官府，让他们放了你爸，三天之后我就八抬大轿把你娶进门，哈哈！”说完，大摇大摇走了。
赵大头一走，兰儿急了：“二狗哥，你真想让我嫁给赵大头？他是个流氓！”二狗一笑：“哪能呢？你们家是我的老主顾，我能让你往火坑里跳吗？先把梅掌柜救出来再说，赵大头的事儿好办。”兰儿一听，好办什么呀？我都画押了，他要是把字据拿到官府，我不认都不行。可事已至此，又能怎样呢？
很快，梅掌柜被放了出来，但死罪饶过，活罪不免，游待示众三天，嘴里还得大喊，“我的包子馅儿是死猪死狗”，以后永远不许再卖包子。
到了第三天头上，赵大头弄来一个八抬大轿，吹吹打打来到梅掌柜家门口，要接兰儿过门儿。梅掌柜一看：“这是怎么回事儿？”兰儿一看瞒不过，只好说了实话。梅掌柜一听：“什么？你嫁给他？那我还不如死了呢！”说着，就要拿绳子上吊。这时，二狗风风火火跑了过来，拉住梅掌柜小声耳语几句。梅掌柜一听：“真的？你可是我们梅家的大恩人呢！”说着，就跟二狗来到官道上。
梅掌柜和二狗刚跑上官道，就听远处铜锣响亮。一队人马由远而近，很快到了二人近前。二狗说：“我打听清楚了，八府巡案张大人就在轿子上，你去喊冤吧，我去找瞎婆，我们俩给你作证！”梅掌柜一听，紧跑两步来到轿前，拦轿喊冤。张大人是个清官，见有人喊冤，立刻问案。梅掌声柜就照着二狗跟他说的，对张大人说，他受了贼人赵大头陷害，说他的包子吃死了人，其实他的包子没毛病，是赵大头往包子里下毒，毒死了瞎婆婆儿子，有二狗和瞎婆婆作证。张大人立即命人传来赵大头、二狗和瞎婆。二狗说，那天他往城里的几个铺户送柴，路上刚好看见赵大头拦住瞎婆婆，说要看看瞎婆婆拿的包子，然后就往包子里塞了一些东西，瞎婆婆把包子拿回家，给儿子吃了，儿子就死了。瞎婆婆说，赵大头确实在半路看过她买的包子，家里还有几个没吃，拿给张大人看。张大人看过包子，见包子果然被掰开了，里面夹着砒霜。张大人问赵大头是不是这样，赵大头吓得脸色大变，开始不承认，张大人要动大刑，这小子就招了，把事情的来龙去脉说了出来，还把给吴仁兴送礼的事也招了。张大人立即定案，赵大头死罪，打入死牢，吴仁兴贪赃枉法，革职查办。“梅家包子铺”平反，包子铺照开。
赵大头抓了，吴仁兴也办了，可梅掌柜家门口的八抬大轿还没走。梅掌柜一看，他能有今天，全都是二狗的功劳，二狗孤身一人，什么亲戚都没有，就把兰儿许配给了二狗，让兰儿坐上花轿，在城里转了一圈儿，然后就跟二狗拜堂成亲了。
办完了喜事之后，梅掌柜把铺子交给了二狗和兰儿，他“退居二线”了。梅记包子铺重新开张，要牌子已经让官府摘了，二狗就暂时没挂牌子。包子铺没牌子，又曾经出过事儿，买卖一时间不是很好。二狗就和兰儿在包子馅上做文章，在和馅儿时候加入高汤，包子蒸出来，香飘十里。闻到香味儿的人直流哈喇子，不由自主地就来买包子了。买包子的人问二狗包子馅是不是死猪死狗，二狗也不理，买就买，不买就拉倒。人们一见，就买几个尝尝，一尝，还真不错。于是，一传十，十传百，梅家包子铺就又红火了起来。只是包子铺没有牌子，掌柜的叫二狗，卖包子又不理人，人们就给包子铺起名“狗不理”。后来，“狗不理”的名号越传越响，成了名闻大江南北的天津包子字号，关于天津狗不理包子的典故您还了解多少呢？一起聊聊吧
本楼来自掌中世界安卓版

作者: 白石溪 时间: 2020-4-24 09:31
挺有意思的。
本帖来自安卓秘书

作者: 路人甲s 时间: 2020-4-24 09:44
现在已经变质了。

来自：掌上乐园

作者: 风中漫步 时间: 2020-4-24 10:29
m听不下去了。，不过感谢楼主的分享。

，来源，爱盲安卓版

作者: 俱往矣 时间: 2020-4-24 10:59
标题: 回复板凳路人甲s
过去我曾经吃过，那时候狗不理的总店在天津和平区的山东路。
本帖来自微秘

作者: 玩的就是心跳 时间: 2020-4-25 06:15
现在天津本地人都不吃狗不理
本帖来自安卓秘书

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